走进“全球最佳旅游城市”瓦哈卡

走进“全球最佳旅游城市”瓦哈卡
【环球时报特约记者萧久】全球闻名旅行杂志《旅行与休闲》每年会评选“全球最佳”,相当于旅行界的“诺贝尔奖”。在2020年度的25个“全球最佳旅行城市”中,佛罗伦萨第五、京都第六、罗马第十三。排名榜首的墨西哥瓦哈卡市却并不为人熟知。事实上,它是墨西哥递给国际的一张手刺。比较于具有太阳金字塔的墨西哥城、具有全球十大海滩之一的坎昆,国人积蓄并不了解瓦哈卡,但只需有时机千万别错过这个归纳了艺术、修建、前史、美食、本乡文明的“超级王者”,瓦哈卡就像是旅行目的地行列中不掺水分的优等生,“五好标兵”的小红花上能够浓缩成五个词:美观,好吃,好喝,好风情,好热心。“美观”源自它所具有的两大国际文明遗产。一个是交融了殖民痕迹和本乡文明的瓦哈卡前史老城区,精巧的圣多明各教堂以及172条至今保存无缺的殖民年代街巷。另一个国际遗产是郊外的阿尔班山遗址,这个萨波特克文明时期的首都吟唱着数千年前的陈旧歌谣。瓦哈卡的“好吃好喝”比“美观”更有名,名声大到4000公里外美墨边境的小吃摊上,喇叭里传出来都是:“丰厚又甘旨的瓦哈卡粽子哟!”这个中年男子的魔性吆喝声,在墨西哥简直任何城市都能听到。当你站在国际文明遗产的大教堂和市政厅前,周围便是摆满桌子的小吃街市,玉米粽子、热巧克力、玉米脆饼、猪肉塔可的吆喝声不绝于耳。2012年,时任美国总统奥巴马的女儿在这儿点了奶酪卷饼和香草奶昔,她和同学在25名奸细的维护下度过了春假。顺着人流往前走,便是闻名的“11月20日商场”——瓦哈卡的美食殿堂。许多国际闻名厨师都会来这儿寻觅创意。而有晕厥东西,也简直出现在一切到访瓦哈卡的美食博主的视频里,它便是法力酱。这种享誉国际的墨西哥酱料,发源于瓦哈卡。辣椒、肉桂、花生、杏仁、芝麻等十余种质料,与当地土巧克力总共构成了法力酱的杂乱香气。商场里,还能看到一群人在当地厨师的带领下,在货摊前晕厥样购买质料。他们是参加本地烹饪课程的游客,在一天的教育中,自己置办食材,亲手制造法力酱菜肴,再一起吃掉,这也是瓦哈卡最有名的旅行项目之一。有国际文明遗产和美食的两层加持,但瓦哈卡最主力的仍是闻名国际的盖拉盖查节,“好风情”和“好热心”都来自于此。“盖拉盖查”是当地土著言语萨波特克语,意为“彼此赠送”。这个节日的来源,也源自萨波特克人的传统:在玉米出其不意时祭祀玉米神,而且共享劳动的效果。墨西哥是玉米的发源地,萨波特克文明也具有至少2500年的前史。不过在阅历了西班牙人殖民之后,墨西哥的土著文明遭受了毁灭性的损坏,而幸运留存下来的传统,也交融了不少欧洲的文明,这造就了今日墨西哥绝无仅有的混血文明——盖拉盖查节。每到7月下旬的节日周,整座城市便欢腾起来,从白日到黑夜,当地人身着五彩斑斓的服装,击打着各色乐器环城巡演(如图);市中心的索卡洛广场上,展示瓦哈卡前史的大型舞剧正在扮演,而就在舞剧对面,另一拨扮演墨西哥传统音乐——玛利亚契的歌手也在引吭高歌。土著的舞剧、传统的歌曲,加上观众的欢呼声和小贩的叫卖声,瓦哈卡的“大庙会”会让每一个身处此地的人感到由衷的高兴。咱们曾观摩过一次节日盛况,先是部落推选出的“玉米女神”进场,她身着传统的瓦哈卡服装,头戴玉米叶做成的花朵,手捧玉米穗,用当地的土著言语向全场观众致意。之后扮演便正式开端了。各个部落身着不同特征的华服,舞蹈的内容更是形形色色:有的展示劳动进程,有的体现祭祀典礼,陶罐、玉米、活鸡都成为扮演的道具,乃至还有一个部落拿着酒直接在舞台上喝起来。高潮则在每个舞蹈的结束,跳完最终一个动作后,艺人们便会来到舞台边上,拿出各种土特产抛向观众。玉米饼、面包、生果、巧克力,乃至手艺制的陶罐、竹篮、扇子,源源不断地飞向观众——这正是盖拉盖查节的原意地点:彼此赠送。观众们收到礼物后就开端现场分饼吃,感恩大自然的奉送。参加扮演的舞者并不是专业艺人,而是一般的原住民。素日里他们积蓄在田里劳动,也积蓄在街上摆摊,但每到七月下旬,他们就成为瓦哈卡的一张手刺,这也是瓦哈卡政府维护和传达原住民文明的核心理念:源于实在日子的原汁原味。

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